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啵啵鱼起源于里约奥运会巴西奥组委为中国代表团打造的一道创意菜，以巴西野生龙利鱼，加入中国国香辛料，通过高温石锅煲煮而成，口味清爽可口，鲜而不腥，非常符合中国人的口味，因为260°C石锅产生的高温使得接触的汤汁爆出‘啵啵、啵啵’的声音，因此得名：啵啵鱼龙利鱼的价值，有防治心脑血管疾病和增强记忆力，保护视力等功效，鱼肉无骨无刺，久煮不烂，口感爽滑，已被评为中国与为特色菜有麻辣、酱香、酸菜、番茄四种口味
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