济南仝福汉久川商贸有限公司

主营:奶吧原材料,奶吧菌种,酸奶机

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联系方式
  • 公司: 济南仝福汉久川商贸有限公司
  • 地址: 山东 济南 济南市经十路凯旋新城2号楼1801室
  • 联系: 赵经理
  • 手机: 18053106629
  • 电话: 0531-87977239
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公司简介

开心犇犇鲜奶吧是以现酿鲜奶为主,产品有12个系列,近两百个品种。包括鲜奶的产品,鲜奶系列产品的延伸产品和其他象汉堡、鸡柳、寿司、慕斯等系列产品,满足了不同层次、不同季节消费群体的需要。 开心犇犇鲜奶吧从开业以来一直以突出追求天然,远离污染为主题,以打造健康饮品为理念,为快饮行业注入了诸多新鲜时尚的元素,其以酸奶为主题所开发的系列现酿饮品,更健康、天然、方便、快捷、温馨。 公司聘请国内外专家教授和国内高科研机构,吸取了欧洲现酿鲜奶的经营技术和经验基础,结合中国人的口味及营养特点,引进丹麦的优质菌种,充分利用巴氏工艺,研制出多功能的集与发酵一体的多功能智能鲜奶机,采取瞬间的方法,在制作过程中不添加任何防腐剂和增稠剂,较好的保存了牛奶的营养和风味,有效的增强了“酶”的活性,使人体对营养的吸收率高达99%。 坊间流行多酸奶自制法就是“室温发酵”、“重复接菌发酵”与“定温发酵法”。“室温发酵”是将菌种直接加入鲜奶,然后在室温中放置1~3天(12~36小时),直到鲜奶凝结为止。制作过程虽然简单,却容易受杂菌污染,导致牛奶酸败而产生杂味。这种酸奶不适合胃酸过多的胃敏感者,若涂抹皮肤则会产生过敏。 “重复接菌发酵”是购买市售鲜奶或优酪乳当菌种,倒入鲜奶中使其重复发酵再制成酸奶。但是市售之酸奶与优酪乳多是加糖水、色素、香料等添加物稀释而成,活菌数量较少、活性也较低。重要的是,乳酸菌繁殖活性一代不如一代,多不会超过三代,所以虽然以此方法制作酸奶的成本,但是品质也是不稳定的,所以较适合用于专业研究,并不建议一般家庭采用此法制作酸奶。

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