不同地区的游戏规则稍有不同。麻将的牌式主要有“饼（文钱）”、“条（索子）”、“万（万贯）”等。在古代，麻将大都是以骨面竹背做成，可以说麻将牌实际上是一种纸牌与骨牌的结合体。与其他骨牌形式相比，麻将的玩法为复杂有趣，它的基本打法简单，容易上手，但其中变化又极多，搭配组合因人而异，因此成为中国历史上一种能吸引人的博戏形式之一。
北方麻将每副136张牌。南方麻将一般为144张牌，添加了春、夏、秋、冬，与梅、竹、兰、菊八张花牌。也有一些地方的麻将，另再加上聚宝盆、财神、老鼠、猫各1张牌，与百搭4张牌，总计为152张牌。
基本操作步骤：
出厂时档位开关设为[1档位]，即四人标准136张牌，每人面前17墩的玩法。
若玩其它种类，请关电源，取出压框，支起面板，转动档位开关至相应玩法种类的档位，然后把面板压框盖好。
插上电源插头（注意电源插座必须有地线），接通电源开关，开关指示灯亮，复位指示灯亮；或出现庄家指示灯轮流闪亮，后复位指示灯亮。
按操作面板上任意一个升降键，面板门自动升起，放入副麻将牌，再按一次升降键，面板门自动关闭。
同时机内开始自动洗牌。复位指示灯亮表示洗牌完毕，按升降键，门又升起，放入第二付麻将牌，再按升降键，面板门关闭同时付牌升起，游戏开始。
台式麻将机是指可以放置在桌面上进行游戏的机器，一般为电子屏幕与控制面板的结合。台式麻将机适用于家庭和社交聚会等场合，具有以下几个关键因素：
1.功能：麻将机的基本功能应该齐全，包括自由组合的牌型设定、自动洗牌和发牌、自动计算得分、自动摇骰子等。可以根据个人的喜好，选择支持特定麻将规则的机型。
2.人机交互设计：好的麻将机应该具有简洁明了的操作界面和人性化的交互设计，易于上手和操作，不会造成用户困扰。
3.声音效果：麻将机的声音效果对于游戏体验来说至关重要。声音应该逼真清晰，能够准确地模拟麻将碰撞、摇骰子等声音，增强游戏的沉浸感。
4.视觉效果：麻将机的屏幕显示应该清晰明亮，具有良好的色彩还原和对比度，以便玩家能够清晰地看到每一张牌的细节。