在荷兰有一个关于郁金香来历的传说：古代有位美丽少女住在雄伟的城堡里，三位勇士同时爱上了她，一个送她一顶皇冠，一个送给她一把宝剑，另一个送了一块金子。但她对谁都不钟情，只好向花神祷告。花神深感爱情不能勉强，便将皇冠变为鲜花，宝剑变成绿叶，金子变球茎根，这样合起来便成了一朵郁金香。

荷兰风车内部结构复杂的同时又非常简单，荷兰风车主要由几部分组成。风车顶部的盖棚是可以四面转动的，这样就可以捕捉不同风向带来的风力，而下面的小木屋就是一个磨坊，荷兰人利用风能转动风车带动磨盘加工粮食的。如果没有这些高高耸立的抽水风车荷兰无法从大海中取得近乎国土三分之一的土地也就没有后来的奶酪和郁金香的芳香。因为地势低洼荷兰总是面对海潮的侵蚀生存的本能给了荷兰人以动力他们筑坝围堤向海争地创造了高达9米的抽水风车营造生息的家园。