中文别名：亚羊脂酸乙酯

CAS号：106-32-1

分子式：C10H20O2

分子量：172.27

性能：不溶于水和丙二醇，易溶于乙醇、乙醚、氯仿。避免与氧化剂、还原剂、酸类、碱类接触。

用途：1.用作食品加香剂及香料配制。

2.主要用于配制杏、苹果、葡萄等食用香精以及白兰地和葡萄酒等酒用香精。

增加酒中酯的浓度，适量添加可增加白酒的香气。

色泽：无色液体，有水果香气，并有菠萝、苹果样的香韵和白兰地的酒香味。

含量：≥98.0%

执行标准：GB1886.152.-2015

中文别名：顺式-9-十八烯酸乙酯，9-十八烯酸乙酯

CAS号：111-62-6

分子式：C20H38O2

分子量：310.514

性能：可燃，不溶于水，易溶于有机溶剂

用途：油酸乙酯主要用于润滑剂、抗水剂、树脂韧化剂、表面活性剂、医药用辅料，塑料的增塑剂，软膏基质和其他有机化学品的制备，也用作香料。

色泽：无色油状液体

含量：≥98%

执行标准：SC20141022301167

CAS号：123-29-5

分子式：C11H22O2

分子量：186.29

性能：不溶于水，可溶于10体积70%乙醇中，溶于丙二醇。在碱性介质中部稳定，不导致变色。

用途：是白酒中香气成份之一，可用于配制食品香精，在香精中可作庚酸乙酯的部分修饰剂。功能：是白酒后香的协调剂，对庚酸乙酯、己酸乙酯有良好的修饰作用。

色泽：具有果香、油脂气息，像白兰地香气的澄清无色液体。

执行标准：GB29938-2013

中文别名：α-羟基丙酸、2-羟基丙酸

CAS号：50-21-5（DL）；79-33-4（L）；10326-41-7（D）

分子式：C3H6O3

分子量：90.08

性能：水溶性与水能任意混合；密度1.209 g/cm³；外观为无色澄清或微黄色的粘性液体；几乎无臭，味微酸；有引湿性；闪点大于110℃。

用途：乳酸是重要的酸味剂，有特异收敛性酸味。还具有较强的作用。可用于乳酸饮料、清凉饮料、糕点、咸菜等方面。乳酸可使食品具有微酸性，而又不掩盖水果和蒸菜的天然风味。因此广泛用于西红柿、油橄榄、酸黄瓜、酸白菜等罐头食品中。

色泽：无色至微黄色液体

含量：80.0%—90.0%

执行标准：GB1886.173—2016