在一代代金鱼养殖者的努力下，中国金鱼至今仍向世人演绎着动静之间美的传奇。金鱼在我国民间还有另外一种说法：到过年的时候家里买上两条金鱼供着，寓意在来年金玉满堂、年年有余。
野生状态下的金鱼，体绿褐或灰色，然而现存在着各种各样的金鱼变异，可以出现黑色、花色、金色、白色、银白色以及三尾、龙睛、或无背鳍等变异。几个世纪的选择和培育这样不正常的个体，已经产生了125个以上的金鱼品种。
金鱼一般都是在晚上睡觉，但是金鱼睡觉的时长不固定，有可能几分钟就会醒，也有可能会睡很长时间。由于它没有眼睑，无法闭上眼睛睡觉。所以无法通过眼睛来判断它们有没有睡觉。但是饲养者可以根据其它的状态来判断金鱼是否睡觉。比如金鱼睡觉时体色会变淡，双鳍会微微摆动。或者是躲在暗处不动，但是鳃会一张一合。
金鱼和人类的生物钟比较相似，所以饲养者在休息的时候也将鱼缸内的灯关闭，让它们能好好休息。金鱼在睡觉时不要突然开灯，也不要大声说话，因为这样会吓到它们，虽然它们惊醒之后不会直接表现出受惊的状态，但是隔上几个小时就会出现受惊的症状。