蜀名厨餐饮培训

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四川冷吃系列的正宗做法

2022-02-06 10:42:01  398次浏览 次浏览
价 格:面议

冷吃食品是四川一种特色传统美食,在川菜分类上属于小河帮菜系,迄今已有百余年历史,具有麻、辣、鲜、香等特点,俗有吃在四川,味在自贡之说,作为一个有巨大市场发展潜力的产品,蜀名厨技术冷吃系列包括冷吃兔、冷吃鸡、冷锅鱼、冷吃鸡翅等主打产品,同时也在不断的进行自主创新各类菜品及适合不同地域人群的口味。

理论讲解:1.由师傅介绍项目技术所需原材料

实操指导:1.老师面对面教学,实操演示并拆解技术过程;2.学员现场备原材料,老师旁边检查指导;3.学员实战操作,老师在旁指导,随时指出失误操作;4.操作流程回顾,反复练习;5.制出成品,老师品尝总结;

开店指导:1.开店流程讲解,包含店面选址、仓储、员工配置、采购;2.讲解开店常用的营销方法;3.开店成本的把控。

培训内容

1.冷吃兔的系统性制作步骤;

2.冷吃兔秘制配料、香料的选购;

3.冷吃兔食材的预加工实操;

4.冷吃兔味型实操确定;

5.冷吃兔系列味汁的实操调制;

6.冷吃兔加工的基本工艺实操;

7.冷吃兔的拌料实操;

8.冷吃兔系列调味的注意事项;

师资优势:汇集名厨授课,学校品牌保证,巴蜀风味,正宗技术

我们承诺:签订正规合同,随到随学,不限制学习时间,学会满意为止,一次性收费,中间不收取任何费用,凭合同三年以内技术免费升级,终身免费复习

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