影响海参泡发率的3个因素。
1、泡发用水
泡发应选用纯净水、温度应在0-5℃
2、煮制时间
煮制时间看每只海参的具体情况，多观察，一定要煮透。
3、煮后冰发
海参热缩冷涨，在煮制后会出现缩个的情况，所以需要再次冰发，让海参回到本身大小。泡发时间2-3天，依然要用纯净水，冰块泡发，每隔8-12小时换一次水。
根据行业内的相关人士介绍说到，我们在买回了活海参之后，首先步一定要将活海参洗干净，因为活海参内部的和杂质都是比较多，我们在处理这一个过程的时候，需要花费很多的时间，这期间，我们需要将活海参浸泡在干净的水里面，一直要泡到海参的外皮变软，海参的长度变长，我们在处理干净之后，我们就可以把活海参进行烹饪，在烹饪期间，我们可以适当的加入一些调味的作料，葱姜味精等，这样的话，我们在食用起来，就会感觉到更加的入味。如果我们平时吃不完的海参的话，我们应该将这些海参放在零度以下的温度存放，而且我们建议尽快食用完成。活海参平时的存放地址我们也要尽量保持干燥，如果是发泡好的活海参的话，我们建议家庭主妇朋友们尽量放在冰箱里面进行冷冻保存。
对于海参抗感冒的神奇，也是我亲身实践过的，真实有效。周围的亲戚、朋友们只要是坚持吃过海参一段时间的，基本上感冒也都不沾身了。还有身边发生的例子，两个同时开刀做子宫肌瘤手术的病号，一个吃海参，一个没吃海参，吃海参的一周出院，没吃海参的半个月出院。非常神奇，让人难以理解。
哪类人适合吃海参，哪类人不适合吃
禁忌人群：患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜心脏病、高血压、肝炎、糖尿病、癌症患者。