什么是海参？海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类多、资源量的区域。我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等。其中西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地。海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，还具多种中医特指的补益养生功能。近半个世纪以来，国内外学者对40多种海参化学成分的研究表明海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等，而且海参活性物质的药理活性十分广泛。
食用燕窝期间，窝友们好可以不抽或少抽烟，①在服用其它的时候，不管是中西药，期间都可以吃燕窝，只是要避免同时吃，一般要隔开一两个小时，②吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，好就隔开1小时再喝，③不满4月的新不能直接吸收燕窝营养，不适合吃燕窝，4月以后就可以食用，食用炖的时间稍长一点，可增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育，④过程中的人不适合吃燕窝，好了以后，再进行燕窝等食补调理，增强人体抵抗力和，如仅有咳嗽，没有其他可以食用，将泡发洗净后的燕窝沥干，放入炖盅内加入适量矿泉水，水量高过燕窝一指节即可，接下来将炖盅放入炖锅内，注入温开水，水位不超过炖盅的70％，然后通电文火炖煮30分钟。
藏野生冬虫夏草分级方法,当前情况下用人工分级的方法比较好。
方法为取水分含量不低于4%至不高于8%之间的散装藏野生冬虫夏草后摊撒开，(太干易折断，太湿虫体已不同程度膨胀变大)，依据虫体外形大小分级。虫体外形大小相差5%以内为一个级别，不区分虫体颜色。(藏野生冬虫夏草的原始虫体颜色和所生长的土壤颜色有较大关系,土壤颜色和地质岩层有关，在同一地区，地表岩层不一定相同，因此，藏野生冬虫夏草颜色对内在品质并无直接关系。)
1.一级品，每公斤藏虫草条数在1899条内（水分含量不低于3%至不高于5%之间，已折断藏虫草条数不高于3%。1~12同此条）
2.二级品，每公斤藏虫草条数在1900至1999条内
3.三级品，每公斤藏虫草条数在1999至2099条内
4.四级品，每公斤藏虫草条数在2100至2199条内
5.五级品，每公斤藏虫草条数在2200至2299条内
6.六级品，每公斤藏虫草条数在2300至2399条内
7.七级品，每公斤藏虫草条数在2400至2499条内
8.八级品，每公斤藏虫草条数在2500至2599条内
9.九级品，每公斤藏虫草条数在2600至2699条内
10.十级品，每公斤藏虫草条数在2700至2799条内
11.十一级品，每公斤藏虫草条数在2800至2899条内
12.十二级品，每公斤藏虫草条数在2900至2999条内
13.十三级品(已折断，水分含量不低于3%至不高于5%之间)。