石锅，简单的理解就是用石头做的锅子。石锅是由的优质耐火石材专业雕刻而成，造型美观多样，质硬，遇热快，使用时不粘锅，烹饪的食品美观且美味。并富含有对人体有益的各种微量元素。质量上乘， 石锅鱼为清乾隆时期的一道御厨名菜，已延续至今。

石锅鱼美观美味，具色香味于一体，因石锅保温效果强，秋冬季节尤其受欢迎。

石锅鱼的教学：

1、各种大料的认识、处理、加工

2、鱼的选购技巧注意事项

3、杀鱼、片鱼、腌制鱼的核心处理方法

4、核心秘制配料比例制作

5、麻辣味、香辣味等各种风味的制作

6、石锅鱼专用的红汤、白汤制作技术

7、石锅鱼秘制的红油、底料的制作技术

选择成都飘味香的理由:

1、我们是成都地区正规、专业、大型的培训公司，学员可以实地考察，满意后再签约学习。

2、规模大，操作厨具多，保证学员个个都动手操作，让学员真正学到正宗名小吃技术。

3、一对一教学，知道学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。

4、在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场，餐饮器具市场对原材料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学，让准备开店的学员在原材料和器具的采购无后顾之忧。

5、一次性收取技术培训费，不再收取其他费用。

6、对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导。

7、免费食宿，卫生。

8、3年内免费服务，为学员解决一切技术上的问题。

联系人：范老师

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